去斯里兰卡吃什么好？ 斯里兰卡岛上美食推荐

斯里兰卡当地的美食受到了之前各国海上贸易的影响变得多元，自有其独特的风味，今天重庆中青旅就为想要出发去斯里兰卡的游客们推荐几个斯里兰卡美食。

椰奶糕
椰奶糕这是起源于公元5世纪的一种僧伽罗传统食物，一般常见于早餐或者重大节庆，比如如每月的一号、新年、生日、婚礼等。制作方法是将椰奶、盐等放入将要煮熟的米饭中，煮好后再切成小块。传统上必须切成菱形，食用时搭配辣椒酱、咖喱等，吃起来富有弹性和椰子的清香。如果是僧伽罗和泰米尔新年，同时还会搭配Kokis和Kavum等油炸的甜食。

僧伽罗油炸甜品
它是庆祝僧伽罗和泰米尔新年时重要菜肴，是包括Kokis、Kevum、Aasmi等僧伽罗传统油炸甜品的统称。Kokis，一种油炸的“饼干”，由米粉、椰奶、鸡蛋等制成。虽然Kokis被认为是传统的斯里兰卡小吃，但是却起源于荷兰人；Kevum，一种油炸的“糖饼”，由米粉和糖棕制成，是一种传统的僧伽罗甜食；Aasmi，由米粉和一种桂皮的叶子汁制成，油炸后淋上粉红色的糖浆。

香料米饭
斯里兰卡摩尔人的食物，起源于印度的穆斯林。一般Biryani中使用大量的香料，然后加入腌制的羊肉、鸡肉、牛肉、海鲜以及干果、蔬菜、酸奶等煮熟。Biryani是斯里兰卡很受欢迎的一道美食，尤其在穆斯林的重要节日和婚礼上很常见。扒开米饭，里面埋着一只炸的金黄的鸡腿，香香哒。

椰奶布丁
斯里兰卡主要的甜点，由椰奶或者炼乳、鸡蛋、黄糖、腰果以及肉桂、丁香、豆蔻等各种香料制成，是带有淡淡的香草气息的软布丁，在斯里兰卡的泰米尔人与摩尔人中很受欢迎。Watalappam最初起源于马来半岛，在荷兰统治期间，由马来人传入斯里兰卡，在婚礼及各种盛大的庆典中很常见。

印尼炒饭 Nasi Goreng
印度尼西亚|马来西亚传统食物，随着马来人传到了斯里兰卡，在斯里兰卡很多餐厅都可以看到。Nasi Goreng印尼语意思就是“炒饭”，有别用亚洲其他国家的炒饭，因为使用大量的甜酱油和虾酱，味道更加强烈。在斯里兰卡Nasi Goreng也多少做了改良，但是还是可以品尝出独特的味道。

泰米尔八宝饭
起源于南亚次大陆，是南印与斯里兰卡泰米尔人最常见的早餐，与Kiribath（椰奶糕）相媲美。在印度Pongal有甜和咸两种，而在斯里兰卡主要以甜的为主。传统的Pongal，一般将大米和豆类煮开，然后在不断加入糖、坚果、葡萄干等。在泰米尔的丰收节，人们也会烧制Pongal供奉太阳神。

印度煎饼
Dosa是一种古老的泰米尔食物，主要由米和黑豆制作而成，气味芳香，松软可口，是南印度最受欢迎的美食，也是斯里兰卡泰米尔族人特有的早餐。一般Dosa与咖喱、辣椒酱、酸豆浓汤一起搭配食用，在斯里兰卡的北部城市、山区比较常见，当然现在也不仅限早餐时段才供应。

泰米尔炸一切
一种油炸的小吃，有着各种各样的形状和口味。它源自于印度的泰米尔族，在印度被称作Vada，通常当做早餐或者小吃，因为地区的不同，使用的原料也不同，比如扁豆、土豆、虾、螃蟹等。新出锅的Vade酥软香脆，尤其是车站或者火车上用作业纸或者报纸包裹着的（你一定见过），还带有一丝油墨的乡土味。

酸鱼咖喱
据说最初这是加勒地区人们保存鱼的一种方法，由于加入大量的香料而味道浓郁，久而久之成为斯里兰卡南部地区经典的招牌菜。烹饪Ambul Thiyal一般使用金枪鱼或者旗鱼为原料，将鱼切块煎好，然后与各种香料放入陶罐中焖煮。根据地区与口味不同，使用的香料也略有不同，但最重要的是黑胡椒与藤黄果。与斯里兰卡那种糊状的咖喱不同，Ambul thiyal是一种干咖喱菜，搭配米饭或者其它咖喱一起食用。

辣椒酱
“辣椒酱”，在斯里兰卡被称作Sambal，它是指一种辣的酱或者多种食材混合的糊状物，通常是辣椒加上一些如虾酱、椰蓉、洋葱、黑胡椒、柠檬汁、棕榈糖、米醋等，酸辣喷香，保留了自然的滋味，令人回味不已。Sambal起源于印尼，后传入斯里兰卡，成为斯里兰卡很多菜肴的辛辣调料或者搭配主食的蘸料。

蕉叶包饭
斯里兰卡另外一种受欢迎的米饭，它有点像Biryani，但是与Biryani不同的是，它是将煮熟的米饭与肉咖喱、辣椒酱、香料、蔬菜等用香蕉叶包裹后慢慢的烘烤而成，其味道混合米饭、肉、酱、香料与香蕉叶的香味，吃起来多了几分芳香与变化。Lamprais并不是斯里兰卡传统食物，而是由荷兰血统的斯里兰卡后裔，也就是由伯格人发明的，比咖喱饭更讨人喜欢。

黄油大面包
Breudher是许多斯里兰卡伯格人在节日期间制作的美味蛋糕，它又被称作“荷兰蛋糕”，最早有荷兰殖民者传入，现在很多荷属殖民地都能看到它的身影。