除了开封菜 去开封旅游还有什么好吃的？

素有八朝古都之称的开封迄今已有4000多年的历史，饮食文化也有3000多年的历史，开封旅游美食素来为人称道，是开封一张靓丽的名片。在小长假即将到来之前，重庆中青旅带您提前领略下开封美食攻略，让您垂涎欲滴欲罢不能，吃喝玩乐不用愁。

开封旅游美食攻略：开封小吃

宫廷杏仁茶：是由宫廷传入民间的一种风味小吃。选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，玫瑰，桂花，枸杞子，樱桃等十余种佐料，是滋补益寿的佳品。

炒凉粉：用红薯或绿豆淀粉打制，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有“凉粉管炒”之美誉。

红薯泥：由民国初年杞县大同饭庄厨师蒋世奇创制，是杞县传统名菜，以红薯为主料，成品形似泥状。

三鲜莲花酥：以白面为主料制作而成的一种点心，点心的内陷由三种不同的材料配合而成

五香羊蹄：开封著名的小吃，筋柔香烂，有咸鲜、麻辣两种。

锅贴豆腐：开封民乐亭饭庄的镇店名菜，早在30年代便已响誉开封。现在已由常规“锅贴”演变为蘸蛋清糊后半煎半炸。成品色泽微黄而酥焦，入口即化，佐以花椒盐食之，别有风味，尤宜老人食用。

双麻火烧：开封名小吃。多作早点、夜宵。配油茶吃。色泽金黄，两面粘满了芝麻，分甜咸两种。里边像千层饼似的，一层一层，酥酥的香香的。

冰糖熟梨：将熟梨与红枣、枸杞、桂圆、冰糖等物一同煮熟，香甜清爽，止咳润肺。

羊肉炕馍：烙饼中加以碎羊肉沫、孜然等物，用羊油炕制而成，口感焦香，吃起来面饼筋道，焦香肉末味十足，很有嚼头，切勿放凉再吃。羊肉炕馍是开封著名小吃之一，是很多吃货们最最爱吃的开封小吃之一。在开封大小街头每逢夜市出摊之时，就数羊肉炕馍排队购买的人最多。

五香风干兔肉：一般选用1.5公斤左右的野兔。挂置阴凉通风处风干，再用十余种香料卤制而成。香味独特，回味绵长。

开封旅游美食攻略：传统名菜

开封灌汤包：历史悠久，风味独特，是开封美食攻略中著名食品之一。

桶子鸡：以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，略透荷香，成为开封酒会宴席上必备名菜。桶子鸡讲究的是要先剔骨，再切片，吃的时候夹起无骨的肉片，细细嚼来，越嚼越香。

鲤鱼焙面：开封的传统名菜，它是由“糖醋鲤鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。

开封羊汤：羊汤是开封老百姓最喜欢的美食，开封的羊肉汤一般都是用大锅炖肉和骨头汤，吃的时候可以选择白肉、闷罐肉、酥肉、肚肺等，就着躺吃的馍叫盗锅。

套四宝：开封传统菜肴，堪称“豫菜一绝”，是开封名厨陈氏家族流传百年的代表作，套四宝绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体，四只全禽层层相套，个个通体完整，无一根骨头。

炸八块：又名“八块鸡”，河南传统名菜，由桶子鸡、鸡肺、鸡肝、淀粉、蚕豆等食材烹制而成。

清汤东坡肉：相传为宋代文豪苏轼所创，是古城开封的名菜之一。特点是汤鲜肉烂、清醇利口、肥而不腻。

卤煮黄香管：黄香管是猪硬肋处的大动脉管，用豆豉或西瓜豆瓣酱调味，特点是软烂利口，酱香回甜。

开封旅游美食攻略：小吃夜市

鼓楼夜市

鼓楼广场是开封最大的夜市，小吃品种繁多，味道各异，据《东京梦华录》记载：“夜市直至三更尽，才五更又复开张，耍闹去处，通宵不绝。

地址：开封市鼓楼区鼓楼南广场

交通：乘坐36路公交到金明花园站，北走400米左右即到

西司夜市(丁角街夜市)

开封比较有名的夜市之一，只是没有鼓楼的名气大，不过里面的小吃品种也不逊于鼓楼夜市，价格也比鼓楼夜市的低。

地址：开封市鼓楼区丁角街

交通：夜市就在包公祠附近，距离包公祠800米左右，可乘坐16、20路公交到包公祠，再步行或者打一个三轮车前往。

开封旅游美食攻略：推荐餐厅

开封第一楼

中华老字号包子店，人气旺，灌汤包味道棒。

地址：开封市鼓楼区寺后街8号

黄家包子

极受当地人欢迎的一家包子店，灌汤包水准和味道都是一流。

地址：开封市金明区宋城路凤凰城1号楼

马豫兴鸡鸭店

开封城里的老字号，人气非常旺，桶子鸡味道鲜美。

地址：鼓楼街南广场小吃夜市(胭脂河路口)

稻香居

人气很旺，店里最受欢迎的是锅贴，品种繁多。

地址：开封市龙亭区宋都御街。